Aceite de Oliva Virgen Extra Bio 50cl. Kalios. 12un. DelicatGourmet

Aceite de Oliva Virgen Extra Bio 50cl. Kalios. 12un.



KAL052

83.25 € IVA incl.
75.68 € sin IVA

13,88 € x Por unidad IVA incl.

12,61 € sin IVA

Aceite de Oliva Virgen Extra de la variedad Koroneiki, la variedad de aceitunas más presente en Grecia, con más del 50% de superficie de olivar.

El aceite de Oliva Virgen Extra Koroneiki, es muy apreciado por su estabilidad y buenas características organolépticas.

Tiene un sabor dulce con moderado sabor picante, y amargo. El aroma es afrutado con intensidad alta de manzana, almendra, plátano y hierba verde. Tiene un alto contenido de ácido oleico (76-80%).

No contiene alérgenos.

Cantidad

Información de la empresa:
La intrepidez de la juventud... Nunca nos habíamos imaginado que un día nos convertiríamos en productores de aceite de oliva, pero para entender cómo hemos llegado hasta donde estamos hoy, debemos remontarnos unos cuantos años.

En la década de 1980, nuestros padres se conocieron durante un viaje a Grecia y se fueron a vivir al sur de Francia. Crecimos entre Francia y Grecia. Llevamos el aceite de oliva en nuestra sangre. Nuestro abuelo paterno, Petros Chantzios, construyó su vida alrededor de la producción de aceite de oliva en el corazón de la región de Kalamata en el pueblo de Neochori-Ithomi, también conocida como la aldea de Maria Callas.

Cada productor cosechaba aceitunas y las llevaba a un molino para prensar, proporcionando a cada propietario un cierto número de litros para consumo personal. Este aceite de oliva es el único aceite que habíamos conocido. Durante sus visitas a Grecia, nuestros padres traían aceite para nuestra familia y amigos que habían elaborado a su gusto.

Sabíamos que esto era algo especial y decidimos lanzarnos a nuestra aventura. Después de una peregrinación a los Estados Unidos durante varios meses, queríamos redescubrir nuestras raíces. Nos acercamos a nuestros padres con nuestro deseo de llevar la experiencia producida por la familia griega de aceite de oliva a Francia. Le dimos el nombre de Kalios – un híbrido de las palabras Kalamata y Ilios, que significa "sol".

A principios de 2010, después de la cosecha, cruzamos París en moto con nuestras muestras. Visitamos restaurantes sin una sola cita, llevamos a cabo la degustación de nuestro aceite de oliva con cocineros de la ciudad y compartimos la historia de nuestra familia. En dos meses, habíamos vendido 30 botellas de 5 litros, 18 frascos de tapenade de aceitunas y 12 tarros de aceitunas. Restaurantes como el Mandarin Oriental, Thoumieux, Rostang, Gagnaire, 39 V, Colliot, La Cantine du Troquet inmediatamente quedaron impresionados por la calidad de nuestros productos. Hoy en día, aproximadamente cien restaurantes comparten nuestro aceite de oliva y productos de la familia.

En las montañas de Neochori-Ithomi la Koroneiki es la variedad ideal para la producción de aceite de oliva, mientras que la variedad Kalamata, está destinada a la producción de aceitunas de mesa.

La aceituna Kalamata destaca por su color morado opaco, su carnosidad, su sabor dulzón y salado y una forma almendrada. Se considera un producto de gran calidad por sus características organolépticas.

Marca
Kalios
Referencia
KAL052
EAN
3770003906117
Unidades
12
Cantidad
50cl
País
Francia

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ACLARACIÓN
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