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Pimienta negra en grano, la que siempre tenemos a mano para echar unas «bolitas» a nuestros platos o, siempre recién molida, añadimos a nuestras ensaladas, carnes, pescados y hasta zumos. Y es que la pimienta negra en grano tiene un poder único no sólo en cuanto a sabor porque no pica fuerte sino que deja ese regustillo especial, sino también en cuanto a beneficios para la salud.
No contiene alérgeos.
Originaria de la India, la pimienta negra hizo su paso por Europa y finalmente aterrizó en América para quedarse. Las bolitas se recoge antes de que finalice el periodo de maduración. Se dejan en fermentación y se secan al sol. Con este proceso se endurece la piel y toman su característica coloración negra. Es la más utilizada desde la antigüedad y es aromática y picante.
En el caso específico de la pimienta negra, se trata de un ingrediente formidable para sazonar las preparaciones culinarias y de paso poder reducir el uso de sal en los mismos.
La pimienta negra brinda a las comidas ese sabor picante y aromático, tan característico, pero también otorga ventajas a la salud, pues funciona como un estimulante natural de las secreciones gástricas.
Propiedades de la pimienta negra.
- Efecto Digestivo.
- Diurético Natural. Evita la retención de líquidos por su efecto diurético natural a través de la excresión de orina y sudor.
- Absorción de Nutrientes. La Pimienta negra facilita la absorción en nuestro organismo de nutrientes vitales como la vitamina B y el Beta-Caroteno.
Información de la empresa:
Desde 1921, Regional & Co. auna tradición, calidad y una gran experiencia en la selección de las mejores materias primas de los mercados internacionales.
Pasión y devoción por los sabores y esencias del mundo. Productos naturales seleccionados a mano y envasados en materiales nobles y genuinos.
Todo ello con la garantía y la calidad que ofrece una compañía con mucha solera.
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ACLARACIÓN
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El más picante después del negro. Para hacer salsas suaves, pescado, arroces y verduras.
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Especia que se utiliza sobre todo en postres y salsas. También se combina con cafés, tés y chocolates.
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El Azafrán es una de las especias más conocidas y valoradas en el mundo. Este "oro rojo" se obtiene a partir de los estigmas de la flor Crocus Sativus Linnaeus.
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Muy aromático, se utiliza para aromatizar bebidas y licores, y para dar sabor a las sopas, arroces y otros.
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Su aroma y su sabor son extremadamente fuertes, picantes y ardientes, y al probarlo es amargo dejando una sensación de frío en la boca.
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Es muy aromático y tiene un sabor muy característico ya que combina el amargo con lo dulce con notas picantes.
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Condimento básico en la cocina oriental, con un aroma intenso, amargo y algo picante, y un color amarillo dorado.
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Es muy picante. Va muy bien por el marisco, por caldo de pescado y también para salsas, estofados, sopas y platos de caza.
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Todo el sabor de la raiz se encuentra en este jengibre en polvo con el que podrá dar un toque diferente a sus platos, tés y cafés.
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La nuez moscada procede de Indonesia, es una especia muy versátil que puede aromatizar una gran variedad de platos. Se usa en la cocina de todo el mundo.
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El pimentón dulce es un condimento en polvo de color rojo y sabor característico obtenido a partir del secado y molido de determinadas variedades de pimientos rojos.
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El pimentón molido es el polvo del pimiento rojo que se obtiene a partir del fruto seco y molido.
Este condimento le da un sabor muy atractivo a los platos y por su color rojo intenso es utilizado en la elaboración de muchos tipos de embutidos.
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El más picante después del negro. Para salsas suaves, pescados, arroces i verduras.
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La pimienta de Sechuan tiene un sabor picante y un sutil aroma a limón y es muy utilizada en la cocina oriental. Se agrega al final de la preparación, brevemente tostada y molida. Acompaña perfectamente platos de carne de cerdo, pollo o pato, pescados, verduras, caldos y pasta.
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